Nutrición de Precisión

Curso Enfocado

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7 semanas, online
5-6 horas por semana

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Acerca del programa

Respaldado por el prestigio y la experiencia de la Universidad de Navarra, este Curso Enfocado se dirige preferentemente a profesionales de la salud y ciencias afines como: médicos, farmacéuticos, enfermeras, psicólogos, nutriólogos, ingenieros agrónomos, especialistas en ciencias del deporte, entre otros, que desarrollan su actividad profesional en Latinoamérica.

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Al estudiar este curso aprenderás a:

  • Identificar los nutrientes, sus principales funciones, sus fuentes dietéticas e ingesta recomendada, así como las implicaciones clínicas por exceso o por déficit.
  • Seleccionar y utilizar las guías y patrones alimentarios más adecuados como una herramienta para alcanzar una alimentación más saludable.
  • Reconocer el estado fisiopatológico de la obesidad y el papel del tejido adiposo disfuncional.
  • Conocer los criterios más utilizados para evaluar y abordar la obesidad de forma integral.
  • Conocer el papel de las ciencias ómicas en nutrición y su relación con la salud, con especial énfasis en la nutrigenética, nutrigenómica y nutriepigenética.
  • Reconocer la relación de la microbiota intestinal con el estado de salud, incluyendo los factores que modifican su abundancia y composición.

Plan de estudios

El objetivo general es que el profesional de la salud actualice y adquiera conocimientos en Nutrición de Precisión, focalizando el aprendizaje en los patrones alimentarios, la obesidad, las ciencias ómicas en nutrición y la microbiota, con base en evidencia científica.

El plan de estudios del curso tiene una duración de 7 semanas, incluyendo la de orientación, divididas de la siguiente manera:

Semana 0:

Orientación a la plataforma

Esta semana es el primer punto de contacto con el curso. Te servirá para familiarizarte con la plataforma y conocer lo que debes tener en cuenta antes de iniciar la primera semana.

Semana 1:

Nutrientes

Revisaremos los nutrientes principales (lípidos, hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas y agua). También abordaremos la importancia de su estudio a través del conocimiento de sus funciones, fuentes dietéticas, utilización nutritiva e ingesta diaria recomendada.

Semana 2:

Guía y patrones alimentarios

Conoceremos el concepto, características y manejo de las guías alimentarias. También se revisarán los principales patrones alimentarios y su relación con la salud.

Semana 3:

Bases fisiopatológicas de la obesidad: tejido adiposo

Comprenderemos la obesidad como pandemia global y sus implicaciones para la salud. Conoceremos el papel del tejido adiposo disfuncional en la etiología y complicaciones de la obesidad.

Semana 4:

Estudio clínico nutricional de la obesidad y su tratamiento

Conoceremos los criterios más utilizados para el estudio y su diagnóstico, y analizaremos las estrategias de tratamiento integral de la obesidad.

Semana 5:

Nutrigenética

Entenderemos objetivamente la influencia de la genética sobre la nutrición, mediante las ciencias de nutrigenética, nutrigenómica y nutriepigenética, estableciendo los beneficios y limitaciones de su aplicación en la salud, así como en la prevención y tratamiento de las enfermedades.

Semana 6:

Microbiota

Entenderemos el rol de la microbiota, sus funciones y su importancia con relación a la salud, no solo digestiva, sino general.

Semana 0:

Orientación a la plataforma

Esta semana es el primer punto de contacto con el curso. Te servirá para familiarizarte con la plataforma y conocer lo que debes tener en cuenta antes de iniciar la primera semana.

Semana 4:

Estudio clínico nutricional de la obesidad y su tratamiento

Conoceremos los criterios más utilizados para el estudio y su diagnóstico, y analizaremos las estrategias de tratamiento integral de la obesidad.

Semana 1:

Nutrientes

Revisaremos los nutrientes principales (lípidos, hidratos de carbono, proteínas, minerales, vitaminas y agua). También abordaremos la importancia de su estudio a través del conocimiento de sus funciones, fuentes dietéticas, utilización nutritiva e ingesta diaria recomendada.

Semana 5:

Nutrigenética

Entenderemos objetivamente la influencia de la genética sobre la nutrición, mediante las ciencias de nutrigenética, nutrigenómica y nutriepigenética, estableciendo los beneficios y limitaciones de su aplicación en la salud, así como en la prevención y tratamiento de las enfermedades.

Semana 2:

Guía y patrones alimentarios

Conoceremos el concepto, características y manejo de las guías alimentarias. También se revisarán los principales patrones alimentarios y su relación con la salud.

Semana 6:

Microbiota

Entenderemos el rol de la microbiota, sus funciones y su importancia con relación a la salud, no solo digestiva, sino general.

Semana 3:

Bases fisiopatológicas de la obesidad: tejido adiposo

Comprenderemos la obesidad como pandemia global y sus implicaciones para la salud. Conoceremos el papel del tejido adiposo disfuncional en la etiología y complicaciones de la obesidad.

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¿Quién debería tomar este Curso enfocado?

Este curso de la Universidad de Navarra se dirige a profesionales de la salud y ciencias afines como: médicos, farmacéuticos, enfermeras, psicólogos, nutriólogos, ingenieros agrónomos, especialistas en ciencias del deporte, entre otros, y que tienen interés en:


  • Ampliar sus conocimientos en nutrición, partiendo de la base del estudio de los nutrientes.
  • Conocer los principales patrones alimentarios y su relación con la salud.
  • Comprender la fisiopatología de la obesidad.
  • Conocer los criterios para el estudio y tratamiento de la obesidad.
  • Conocer las tecnologías ómicas de aplicación en la Nutrición de Precisión.
  • Actualizar sus conocimientos sobre la microbiota y su relación con la salud.
Requisitos para el proceso de matriculación:

  • Presentar copia del título universitario oficial.
  • Presentar copia de pasaporte o DNI.
  • Llenar completamente el formulario de admisión.
  • Experiencia de aprendizaje

    Presencia de profesores expertos

    en sesiones asíncronas y de modo síncrono a través de seminarios.

    Actividades diseñadas para impulsar

    el desarrollo profesional, individual y en grupo.

    Apoyo permanente

    de un tutor para acompañarte en todo el proceso de aprendizaje.

    Plan de estudios flexible

    para programar horarios de trabajo.

    Medios y elementos interactvos

    -videos explicativos, infografías y gráficos-.

    Retroalimentación frecuente

    para guiar el aprendizaje.

    Conexión continua y apoyo técnico

    a través del teléfono, chat y correo electrónico.

    Impartido en español.

    Cuenta con reconocimiento en el modelo educativo europeo (2 ECTS).

    Profesorado

    El equipo de profesores de este curso forma parte del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra, y la mayoría ejerce su actividad investigadora en el Centro de Investigación en Nutrición de esta Facultad.

    Faculty Member Dra. María de los Ángeles Zulet Alzórriz

    Dra. María de los Ángeles Zulet Alzórriz

    Directora del Curso enfocado en Nutrición de Precisión

    Directora del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra.
    Miembro del Comité de dirección e investigadora del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra. Más información

    Faculty Member

    Dr. Fermín Milagro

    Investigador del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra.

    Responsable de la línea de Nutrición de Precisión. Más información

    Faculty Member Dra. María Jesús Moreno Aliaga

    Dra. María Jesús Moreno Aliaga

    Catedrática de Fisiología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición.

    Responsable del área de Nutrición y Metabolismo Molecular del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra. Más información

    Faculty Member Dra. Marta Cuervo Zapatel

    Dra. Marta Cuervo Zapatel

    Profesora Titular en Ciencias de la Salud. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra.

    Más información

    Faculty Member Dra. Susana Santiago Neri

    Dra. Susana Santiago Neri

    Profesora Contratada Doctora. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición.

    Más información

    Faculty Member Dra. María Soledad García Unciti

    Dra. María Soledad García Unciti

    Profesora Contratada Doctora. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición.

    Más información

    Faculty Member Dra. Itziar Zazpe

    Dra. Itziar Zazpe

    Profesora Titular en Nutrición y Bromatología. Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra.

    Más información

    Certificado

    Example image of certificate that will be awarded after successful completion of this program

    Certificado

    Al concluir satisfactoriamente el curso, los participantes son reconocidos con un certificado de finalización del programa que consta en el expediente académico del alumno registrado en la Universidad de Navarra

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    * Algunas condiciones académicas y comerciales pueden modificarse sin previo aviso, mantente comunicado con tu asesor. Sujeto a disponibilidad de apertura de grupos.

    Preguntas frecuentes

    • ¿Cómo sé si este programa es adecuado para mí?

      Después de revisar la información que te proporcionamos aquí, te recomendamos enviar el formulario que viste al inicio de este documento para acceder al folleto del programa, donde encontrarás información más detallada. Si aún tienes dudas sobre si este programa es adecuado para ti, envía un correo electrónico admisionesemeritus@unav.es.



      ¿Existen prerrequisitos para este programa?

      Algunos programas tienen requisitos previos, sobre todo los más técnicos. Esta información se indicará en la página de inicio del programa, así como en el folleto. Si no estás seguro de cuáles son los prerrequisitos y de si estás capacitado para tomar este curso, envíanos un correo electrónico a admisionesemeritus@unav.es para obtener ayuda.



      ¿Cuál es el perfil típico de la clase?

      Los perfiles de la clase varían de una cohorte a otra, pero, por lo general, nuestros certificados en línea atraen a un público muy diverso en cuanto a experiencia profesional, sector y geografía, lo que da lugar a una experiencia muy rica de aprendizaje entre iguales y networking.



      ¿En qué otras fechas se ofrecerá este programa en el futuro?

      Vuelve a consultar la página web de este programa o envíanos un correo electrónico a admisionesemeritus@unav.es para preguntar si ya se confirmaron las fechas de futuros programas o el calendario de futuras ofertas.



    • ¿Cuánto tiempo debo invertir a la semana?

      Cada programa incluye un esfuerzo estimado del alumno por semana. Esto se indica en la parte superior de esta página, dentro de la barra como "Duración", así como en el folleto que puedes obtener enviando el breve formulario de la parte superior de esta página web.



      ¿Cómo emplearé mi tiempo?

      Hemos diseñado este programa para que se adapte a tu vida laboral actual de la forma más eficaz posible. El tiempo se dedicará a diversas actividades, entre las que se incluyen:



      • Participar en clases grabadas con el profesorado
      • Asistencia a sesiones en vivo, según el calendario del programa específico
      • Lectura o interacción con ejemplos de temas centrales
      • Completar las comprobaciones/quizzes de conocimientos y las actividades requeridas
      • Participar en grupos de discusión moderados con tus compañeros
      • Realización de un proyecto final, si es necesario

      El programa está diseñado para ser altamente interactivo, pero también deja tiempo para la autorreflexión y para demostrar tu comprensión de los temas centrales a través de diversos ejercicios de aprendizaje activo. Ponte en contacto con nosotros en admisionesemeritus@unav.es si necesitas más información sobre las actividades del programa.



      ¿Cómo es aprender en línea con el colaborador de aprendizaje Emeritus?

      Más de 250,000 profesionales en todo el mundo, en 80 países, han optado por mejorar sus habilidades con Emeritus y sus socios de aprendizaje educativo. De hecho, el 90 por ciento de los participantes en una encuesta reciente de todos nuestros programas dijeron que sus resultados de aprendizaje se cumplieron o superaron sus expectativas.

      Todos los contenidos del Curso se pondrán a disposición de los estudiantes al comienzo del mismo. Sin embargo, para garantizar que el programa ofrezca los resultados de aprendizaje deseados, los estudiantes pueden designar a Emeritus para administrar la entrega del programa con base en las cohortes durante el período del curso, cuyo costo ya está incluido en la tarifa general del mismo.


      ¿Cómo interactúo con los demás participantes del programa?

      El aprendizaje entre iguales contribuye sustancialmente a la experiencia global de aprendizaje y es una parte importante del programa. Puedes conectarte y comunicarte con otros participantes a través de nuestra plataforma de aprendizaje.

    • ¿Cuáles son los requisitos para obtener el certificado?

      Cada programa incluye un esfuerzo estimado por semana para que puedas hacerte una idea de lo que se te exigirá antes de matricularte. Esto se indica en la parte superior de esta página, con el nombre de "Duración"; así como en el folleto que puedes obtener enviando el breve formulario que aparece en la parte superior de esta página web. Todos los programas están diseñados para adaptarse a tu vida laboral.

      Este programa se califica como aprobado o no aprobado. Los participantes deben completar las actividades requeridas para aprobar y obtener el certificado de finalización. Algunos programas incluyen la presentación de un proyecto final u otras tareas para obtener el estatus de aprobado. Esta información figura en el folleto del programa. Ponte en contacto con nosotros en admisionesemeritus@unav.es si necesitas más información sobre los requisitos específicos del curso.


      ¿Qué tipo de certificado recibiré?

      Al finalizar con éxito el programa recibirás un certificado digital inteligente. Este puede compartirse con amigos, familiares, centros de enseñanza o posibles empleadores. Puedes utilizarlo en tu carta de presentación, currículum y/o mostrarlo en tu perfil de LinkedIn. El certificado digital se emite 20 días hábiles después del cierre del programa.


      ¿Puedo obtener una copia impresa del certificado?

      No, solo se expedirán certificados digitales verificados una vez aprobado el programa. Esto te permite compartir tus credenciales en plataformas sociales como LinkedIn, Facebook y Twitter.


      ¿Recibiré el estatus de egresado después de completar este programa?

      No, no se concede la condición de egresado para este programa. En algunos casos hay créditos que cuentan para un nivel superior de certificación. Esta información está en el folleto del programa.


      ¿Durante cuánto tiempo tendré acceso al material didáctico?

      Tendrás acceso a la plataforma de aprendizaje en línea y a todos los videos y materiales del programa durante los 12 meses siguientes a la fecha de inicio del curso. El acceso a la plataforma de aprendizaje está restringido a los participantes registrados según las condiciones del acuerdo.


      Administración del Programa

      Todos los contenidos del curso se pondrán a disposición de los estudiantes de manera semanal o modular. Sin embargo, para garantizar que el programa ofrezca los resultados de aprendizaje deseados, los estudiantes optan por adherirse al enfoque de aprendizaje basado en cohortes. Asimismo, al aceptar estos Términos de Servicio, los estudiantes designan a Emeritus para administrar la entrega del programa durante el período del curso, con el propósito de tener una mejor experiencia de aprendizaje, cuyo costo ya está incluido en la tarifa del curso, como se indica en la sección Tarifas y pagos del curso.

    • ¿Qué equipo o requisitos técnicos se necesitan para este programa?

      Los participantes necesitarán la última versión de su navegador preferido para acceder a la plataforma de aprendizaje. Además, se requiere Microsoft o/y un visor de PDF para acceder a documentos, hojas de cálculo, presentaciones y transcripciones.


      ¿Necesito estar conectado para acceder al contenido del programa?

      Sí, se accede a la plataforma de aprendizaje a través de internet y los videos no están disponibles para su descarga. Sin embargo, puedes descargar archivos de transcripciones de videos, plantillas de tareas, lecturas, etc. Para tener mayor flexibilidad, puedes acceder al contenido del programa desde una computadora de escritorio, laptop, tableta o dispositivo móvil.

      Las clases en video deben transmitirse a través de internet. Las sesiones en vivo requieren también estar conectado. Sin embargo, estas sesiones siempre se graban, por lo que podrás verlas más tarde.

    • ¿Puedo inscribirme aunque haya vencido el plazo?

      Sí, puedes inscribirte hasta siete días después de la fecha de inicio publicada del programa sin perderte nada del material o los conocimientos básicos del curso.


      ¿Cuál es el costo del programa y qué formas de pago aceptan?

      El precio del programa se indica en la parte superior de esta página web y normalmente también se menciona en el folleto del programa.

      • Existen opciones de pago flexibles (puedes ver los detalles más abajo, así como en la parte superior de esta página web junto a COSTO).
      • Los participantes que reúnan los requisitos necesarios podrán solicitar apoyo para el pago de la matrícula. Envía un correo electrónico a admisionesemeritus@unav.es.

      ¿Y si no tengo tarjeta de crédito? ¿Aceptan algún otro método de pago?

      Sí, puedes hacer la remesa bancaria en la moneda del programa mediante transferencia bancaria o tarjeta de débito. Ponte en contacto con tu asesor del programa o envíanos un correo electrónico a admisionesemeritus@unav.es para más información.


      No pude utilizar el código de descuento proporcionado. ¿Me pueden ayudar?

      ¡Sí! Envíanos un correo electrónico a admisionesemeritus@unav.es con los detalles del programa que te interesa y te ayudaremos.


      ¿Cómo obtengo una factura para el pago?

      Envía un correo electrónico a admisionesemeritus@unav.es con tus requisitos de facturación y el programa específico en el que estás interesado en inscribirte.


      ¿Existe la opción de realizar pagos flexibles para este programa?

      Sí, la opción de pago flexible permite al participante pagar el costo del programa en varias exhibiciones. Esta opción está disponible en la página de pago y debe seleccionarse antes de hacer el pago.


      ¿Cómo obtengo un formulario W9?

      Envíanos un correo electrónico a admisionesemeritus@unav.es para ayuda.


      En cuanto te registras para un curso, aceptas pagar la cuota del curso aplicable, incluida la tarifa de administración del programa y cualesquiera impuestos asociados. Tú das tu consentimiento de recibir una factura o un estado de cuenta de la cuota del curso, los cuales se te enviarán en un formato electrónico a la dirección de email que proporcionaste durante el registro. El precio de los cursos se reflejará en dólares estadounidenses, a menos que se especifique lo contrario. Si seleccionas un plan de pagos parciales, aceptas y nos autorizas a cargar el pago del(los) monto(s) adeudado(s) a tu tarjeta en la(s) fecha(s) de vencimiento.

    • ¿Cuál es la política de reembolsos y cancelaciones?

      No aplica una vez iniciado el curso. Si el reembolso se solicita antes de iniciar el curso se devuelve lo pagado, excepto la retención de USD $150 (Ciento cincuenta dólares americanos). Después de iniciado el curso, Emeritus no emitirá reembolso alguno al estudiante. Todas las solicitudes de cancelación y reembolso deben enviarse a soportelatam@emeritus.org.



      ¿Cuál es la política de aplazamientos?

      La solicitud de Prórroga se podrá efectuar hasta 14 días naturales después del inicio del curso, a las 12:00 PM (CDT, hora de la Ciudad de México), junto con un pago de USD $150 (Ciento cincuenta dólares americanos). El pago deberá ser realizado por el estudiante y enviado junto con la solicitud. Después de la fecha y hora indicados, Emeritus no tramitará prórroga alguna al estudiante. Ambos trámites tomarán un periodo de 30 días naturales para ser resueltos, una vez que Emeritus reciba la solicitud con los requisitos completos. Todas las solicitudes de aplazamiento deben enviarse a soportelatam@emeritus.org.



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